O Açúcar Cristal é produzido através da sacarose da cana de açúcar, possui aspecto sólido em forma de cristais brancos transparentes bem definidos, com sabor e odor próprios do produto.

O Açúcar VHP (Very High Polarization), conhecido como Açúcar Bruto, também é produzido através da sacarose da cana de açúcar e possui cor amarelada (em função de uma camada de mel que cobre os cristais). É destinado como matéria prima para produção e refino de açúcar.

Seus processos de fabricação incluem a cristalização do açúcar, o qual é separado por meio de centrifugação, seguida de uma secagem.

A capacidade de armazenamento atual de açúcar cristal é de 3.000.000 sacas de 50kg (150 mil toneladas).